Gluténmentes krumplis pogácsa

Gluténmentes krumplis pogácsa

Gluténmentes krumplis pogácsa

Ha őszinte akarok lenni, akkor szerintem a gluténmentes krumplis pogácsa állagra különbözik a nem gluténmentestől. Finom lesz, nagyon is finom, de nem olyan mint a rendes pogácsa. Nehéz ezt elfogadni, de sajnos a legtöbb süteménnyel ez a helyzet. Meg kell szokni a változást és ki kell kísérletezni azt a receptet, amilyennek nekünk ízlik. Az alábbi krumplis pogácsa receptet sokáig teszteltem, de most pont olyan, mint amilyennek szeretem.  Doves Farm lisztből készítem így omlósabb és puhább lesz mint ha rizslisztből készíteném. Habár a rizslisztes verzió is sikerült már jól. Rendszeresen szoktam készíteni krumplis pogácsát útravalónak, ha megyünk valahova. Vendégvárónak is szuper, hamar el szokott fogyni.

Hozzávalók

  • 25dkg gluténmentes liszt
  • 3 db közepes méretű főtt krumpli
  • 1 egész tojás
  • 1 teáskanál élesztő 1 dl tejben felfuttatni 1 csapott teáskanál cukorral
  • 75 g vaj
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál Xanthan Gum

A tetejére

  • 1 egész tojás
  • reszelt sajt

Elkészítés

Összegyúrok mindent, majd háromszor kinyújtom (köztük félórás szünetet hagyok, hogy keljen) és levelesre hajtogatom. Kerek formára szoktam szaggatni, de lehet bármilyen alakra szaggatni. Egy egész tojást felverek megkenem a pogácsák tetejét majd megszórom reszelt sajttal.  180°C fokon kb. fél órát sütöm.

Útravalónak ajánlom még a gluténmentes sajtosrudat.


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :