Bazsalikom, mozzarella, paradicsom vagyis a tricolore (kokárda) saláta önmagában is tökéletes előétel, de egy kis frissen grillezett csirke hús mellé jó köret is lehet. Caprese saláta néven is szokták emlegetni. Én egy kedves barátom házibuliján ismerkedtem meg ezzel a színes salátával. A felesége a hidegtálak közé rejtette ezt a kincset. Gyönyörűen elrendezve (kb. úgy mint a képen) kirakta egy tálra és egy picit meglocsolta fokhagymás olíva olajjal. Amikor megkóstoltam, egyből azt gondoltam, hogy az olaszok értenek a konyhához. Pontosan tudják, hogy ebben a salátában az ízek tökéletesen harmonizálnak. Nekem nagyon ízlik.
Hozzávalók
- 3-4 nagyobb paradicsom
- friss bazsalikom
- 1-2 Buffalo mozzarella golyó
- egy kevés fokhagymás olíva olaj
Elkészítés
Nekem több ideig tartott a boltban a friss bazsalikomot beszerezni, mint elkészíteni a salátát. A paradicsomot viszonylag vékony karikákra vágom úgy, hogy a közepén lévő zöld részt kiszedem belőle. Érdemes ehhez a művelethez egy széles, lapos és nagyon éles kést használni, mert az életlen késsel csak széttrancsírozódik a paradicsom. A kör alakú tányérra először a paradicsomokat teszem, szépen egymás mellé, majd az ugyancsak karikára vágott mozzarella sajt darabokat teszem. Végül a közepére jönnek a friss bazsalikom levelek.
Jó a saláta meg minden, de valami desszertet is ennél? Nézz szét a gluténmentes desszertjeim között.
Comments are closed.