Egyik reggel úgy ébredtem, hogy jól esne egy kis gluténmentes meggyes piskóta. Mivel több nagyobb angol boltban sem sikerült találni meggyet végül a lengyel boltban vettem egy igen finom meggy befőttet. Azóta ezzel készül a meggyes piskóta mellett minden más meggyes étel is nálam.
Hozzávalók
- 5 db tojás
- 9 evőkanál porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 evőkanál gluténmentes liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 30-40 dkg magozott meggy
Elkészítés
A meggyet kimagozom és ha nagyon savanyú, akkor 1-2 kanál cukrot is teszek rá, majd hagyom állni amíg elkészítem a tésztát. A tojásokat szétválasztom, és felverem először tojásfehérjét. A sárgájához hozzáadom a kilenc evőkanál porcukrot és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel addig keverem, amíg ki nem világosodik. Összeöntöm a sárgáját és a fehérjét, majd hozzáadom a lisztet és a sütőport és a robotgéppel jól összedolgozom az egészet. A sütőformát kókuszolaj spray-el befújom és beleteszem a piskóta tésztát. A meggyeket lecsepegtetem és elszórtan a piskóta tetejére teszem. Előmelegített sütőben 200°C-on addig sütöm, amíg meg nem szilárdul és sötétebb barnás nem lesz a teteje, ez nagyjából 35 perc.
Meggy nélkül ugyan, de ez a videó bemutatja, hogy szoktam elkészíteni a piskótát.
Ebből a piskóta receptből például kókusz kockát vagy áfonya tortát is készíthetsz.
ajánlatos, aminek az oldalát ki lehet nyitni. A piskótát készítem el először, amihez a tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét felverem. A sárgájához hozzáadom az öt evőkanál porcukrot és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel addig keverem, amíg ki nem világosodik. Összeöntöm a sárgáját és a fehérjét, majd hozzáadom a lisztet és a sütőport és a robotgéppel jól összedolgozom az egészet. A sütőformát kókuszolaj spray-el befújom és beleteszem a piskóta tésztát. Előmelegített sütőben 200°C-on addig sütöm, amíg meg nem szilárdul és sötétebb barnás nem lesz a teteje, ez nagyjából 25 perc.
