Úr Isten, ez valami mennyei! Kérek szépen még egyet, meg még egyet. Ez a recept nagyon el van találva szerintem. Kicsit bonyolult elkészíteni, mert főzni is kell meg sütni is kell, de szerintem megéri vacakolni vele. Ha megvan a tészta akkor a sütés már gyorsan megy. Többször előfordult, hogy nagyobb adag tésztát csináltam, amit betettem a hűtőbe és másnap harmadnap sütöttem csak ki, úgy nagyon hamar elkészült. A gofri sütőt esetleg érdemes lefújni olaj sprayjel, hogy ne ragadjanak le a gofrik.
Hozzávalók – kb. 7 db gofrihoz
- 125 ml + 75 ml tej
- 20 g cukor
- egy csipetnyi só
- 30 g vaj
- 75 g gluténmentes liszt
- 3 tojás
- 50 ml tejföl
- 1 evőkanál vanília aroma vagy narancsvirág víz
+ feltét ízlés szerint. Pl: porcukor, levár, Nutella, juharszirup, puding, tejszínhab.
Elkészítés
Egy fazékba teszem a 125 ml tejet, a vajat, a cukrot, a sót és folyamatos kevergetés mellett összeforralom az összetevőket. Leveszem a fazekat a tűzről és hozzáadom a lisztet. Jól összedolgozom a tésztát, majd egy percre még visszateszem a tűzhelyre. Ragadós tejbegrízre emlékeztető tésztát kapok, amit hagyni kell kihűlni. Ha gyorsítani akarom a lehűlést akkor a mosogatót félig engedem hideg vízzel és abba teszem a fazekat, így kb 15-20 perc alatt lehűl az egész. Ezután hozzáadom a maradék 75 ml tejet, a tejfölt és a tojásokat. Jó összedolgozom a tésztát és ha csomós lett, akkor botmixerrel simává turmixolom. Egy órát pihentetem, majd gofri sütőben kisütöm. A gofri sütő méretétől függ, de a a miénkben egy merőkanálnyi tésztából lesz egy darab gofi és összesen hét darab jön ki ebből a tészta mennyiségből. Ha megsültek, megszórom porcukorral és feltétnek ízlés szerint lehet tenni Nutellát, pudingot, gyümölcsöt és egyéb nyalánkságokat. Az én kedvencem, amikor leöntöm juharsziruppal és tejszínhabot teszek a tetejére.
A gofri szuper desszert egy tartalmas gulyásleves vagy bableves mellé, de jó lehet reggelire is vagy bármikor, csak úgy.
Comments are closed.