Krumplipüré

Krumplipüré

A rizs után a második leggyakoribb köret nálunk a krumplipüré. Sajtos rakott tarja mellé szeretem a legjobban, de a szilveszteri malacsültet se tudnám elképzelni enélkül. Szerencsére ez egy egyszerű és gyors köret, amit a legtöbb étteremben gluténérzékenyek is fogyaszthatnak. Többször próbáltam már krumplipüréből krokettet is csinálni, de mindig rájöttem, hogy nekem nem hiányzik a plussz macera vele. Nekem sokkal jobban bejön a sima krumplipüré köretnek. Sok múlik azon is, hogy milyen burgonyát választunk. Nekem legjobban a nagy méretű főzésre való, könnyen szét fövő krumpli ízlik legjobban a krumplipürébe, mert ez a fajta a leglágyabb. Azt hiszem ezt hívják “C” típusú krumplinak.

Hozzávalók

  • 700 g krumpli
  • 60 ml tej
  • 20 g vaj
  • egy csipet só
  • kb. 1 l víz a főzéshez

Elkészítés

A krumplit megpucolom majd kicsi (kb. 1,5 x 1,5 cm-es) kockákra vágom és egy kis sóval felteszem főni. Addig főzöm, amíg meg nem puhul a krumpli, ez nagyjából 40 perc. Amikor megfőtt, leöntöm róla a vizet és amíg még meleg hozzáadom a tejet, a vajat és a csipetnyi sót. Krumplinyomóval jó alaposan összetöröm, úgy hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok. Van aki leturmixolja, hogy teljesen sima legyen, de én nem bánom, ha marad néhány kisebb darab benne.

 

Szintén krumplis köret még a petrezselymes krumpli. Ha pedig valami más köretre vágysz nézz szét az oldalamon, a rizs köretektől kezdve a párolt spárgán át a gluténmentes zsemlegombócig elég sokféle köretet igyekeztem összeszedni.

Comments are closed.

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :