A rakott sajtos tarja receptet édesanyámtól hallottam, aki hallotta valakitől, aki hallotta valakitől, hogy ez finom és egyszerű. Igazából még nem volt olyan, hogy ez ne sikerült volna. A titok a többféle sajt használatban rejlik. Nem nagyon lehet elrontani. Még csak le se égettem soha, mert a sajt és a tejföl sok levet ereszt. Próbáltuk több féle húsból, de szerintem ez csak tarjából jó. Olyan jó, hogy volt év amikor még a karácsonyi menübe is be kellett tenni, mert ezt rendelte a család.

Hozzávalók 2 személyre

4-6 szelet sertéstarja
Majoránna, só, bors, fokhagyma
1 dl tejföl
10 dkg lágy olvadós sajt (pl: Trapista)
10 dkg füstölt sajt (Pl: Karaván)
5 dkg karakteres kemény sajt (Pl: Cheddar)

Elkészítés

A tarja szerelteket jó vékonyra kiklopfolom és szeletenként befűszerezem (majoránna, só, bors, pici fokhagyma), majd hagyom összeérni az ízeket. A lágy sajtot és a füstölt sajtot kis darabkákra vágom, a karakteres kemény sajtot lereszelem. Ha őszinte akarok lenni a karakteres sajt kihagyható, teljesen megteszi a tetejére a lágy olvadós sajt is. A lényeg, hogy a tetejére sajtot kell majd szórni. Egy tepsit kókusz olaj spray-vel befújok és lerakok két tarjaszeletet, jól elsimítom. A füstölt és az olvadós sajtból is rakok rá egy réteget, majd újra tarja, újra sajt. A tetejére tejfölt kenek és szórok rá egy kis reszelt sajtot. Megsütöm az egészet kb. 40 perc alatt, krumplipürével szoktam tálalni.

Rakott sajtos tarja