Zöldbab leves

Zöldbab leves

Zöldbab leves

A zöldbab leves készítésekor igazából egy sertés pörkölt alapot készítek, amihez zöldbabot és vizet adok. Idő, amíg megfő a hús, ez nem készül el olyan gyorsan, mint a hagymaleves receptem, de azért megéri kivárni azt a nagyából egy órát, amíg elkészül. A friss zöldbabot én csak meg szoktam mosni, egészben teszem a levesbe. Feldarabolhatjuk kis 2-3 cm-es darabokra, bár szerintem fölösleges, csak időrablásnak érzem. Ha mireliten veszem, akkor még meg sem mosom azt csak úgy beleszórom a levesbe. Amennyiben konzervből csinálom, tapasztalatom szerint fel vannak előre szeletelve a zöldbabok, csak a levet szoktam leönteni róla és kicsit megmosom, hogy ne legyen konzerv íze.

Hozzávalók

  • Kb. 250 g sertés comb
  • egy fél vöröshagyma
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • egy fél maréknyi petrezselyem
  • 1 db gluténmentes leveskocka
  • só, bors, pirospaprika
  • 1-2 evőkanál olaj

Elkészítés

A hagymát apróra vágom, pici sóval és borssal aranybarnára pirítom az olajon. Amígy a hagyma sül a húst kis kockákra vágom. Amikor a hagyma már megpirult, leveszem a tűzről, hozzáadom a pirospaprikát és jól elkeverem, majd beleteszem a húst. Alacsony fokozaton addig sütöm a húst, amíg szépen ki nem kérgesedik, ekkor hozzáadom a zöldbabot és jól elkeverem, majd felöntöm vízzel. A vizet vízforralóban fel szoktam melegíteni, így hamarabb elkészül a leves, nem kell megvárni, amíg felforr a lábasban. Egy kevés petrezselymet, egy csirkehús leveskockát és egy pici sót teszek bele majd összefőzöm a levest amíg a hús és a zöldbab meg nem puhul.

 

Gluténmentes főételnek ajánlom mellé a rakott-töltött csirkét.



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :