Furcsán hangzik, hogy rakott-töltött csirke, mert ugye vagy rakott vagy töltött a csirke. Ha választanom kéne akkor azt mondanám ez inkább rakott csirke, mert tölteni nem kell semmit. Amit rakunk az viszont a hagyományos töltött csirke töltelék. Talán így érthető miért is lett rakott-töltött csirke a cím. Egyébként lustaságból, nem töltöm a csirke combot. Próbáltam néhányszor, de annyira macerásnak tűnt a dolog, hogy inkább ezt is leegyszerűsítettem. Az íze így is isteni.
Hozzávalók 4 személyre
- 2 db csirkemell
- 4 szelet gluténmentes kenyér
- 2db főtt, 3 db nyers tojás
- 20 dkg gomba
- 3-4 evőkanálnyi friss, apróra vágott petrezselyem
- 2 dl tej
- egy fél fej vöröshagyma
- Só, fehér bors ízlés szerint
Elkészítés
A két tojást megfőzöm. A kenyeret megpirítom kenyérpirítóban vagy a sütőben és ha kihűlt apró kockára vágom, majd tejbe áztatom. Egy kevés olajon a hagymát aranybarnára pirítom, beleteszem a gombát, sót, borsot és puhára főzöm. A csirkemellből vékony szeleteket vágok, sóval és borssal bepácolom. Amikor a gomba megpuhult, összekeverem az apróra vágott főtt tojással, a tejbe áztatott kenyérrel, petrezselyemmel, pici sóval, fehér borssal és a nyers tojásokkal. A csirkeszeleteket egy tepsibe fektetjük és rátesszük a tölteléket, majd ismét csirkeszeleteket és ismét tölteléket (ez legyen a tetején). Beteszem a sütőbe, ahol kb. 40-50 perc alatt 200 fokon elkészül. Köretnek krumplipüré nálunk a kedvenc.
Desszertnek pedig a ricottás málna tortát javaslom.
Comments are closed.