Philly cheesesteak gluténmentesen

Philly cheesesteak gluténmentesen

Vannak olyan ételek amikről nem tudjuk, hogy alakultak ki, egyszerűen csak hagyomány lesz belőle, de a Philly cheesesteak nem ilyen. Pontosan lehet tudni, hogy egy Amerikába bevándorló olasz testvérpár Pat and Harry Olivieri alkotta meg ezt a szendvicset az 1930-as években Philadelphia városában. Alapvetően hot dogot árultak, de szerettek volna valamilyen olcsóbb steaket adni az embereknek, ezért feldarabolták a marhahúst kis darabokra és hagymával sütötték meg. Egy arra járó taxisofőrnek annyira ízlett a szendvics, hogy azt javasolta nekik, hogy ne is csináljanak mást. Ők megfogadták a tanácsát, és azóta árulják a Philly cheesesteaket, amibe a sajt csak később került. Volt szerencsém ellátogatni Philadelphiába, arra helyre ahol megálmodták ezt az ételt. A valóságban két hely  verseng egymással a vevőkért és az az igazság, hogy a Geno’s Steak House elhappolta a vevőket a Pat’s King of Steaks elől. Végül én is -, ahogy a sztárok, politikusok és egyéb hírességek is – a Geno’s-ban kóstoltam meg a Philly cheesesteaket, de sajnos csak bagett nélkül, mert nem voltak még felkészülve a cöliákiás vendégekre.

Hozzávalók

  • 20 dkg marhahús
  • egy fél vöröshagyma
  • só, bors,
  • 1 evőkanál olaj
  • olvadós lapkasajt
  • csili krém
  • gluténmentes bagette, vagy gluténmentes zsemle

Elkészítés

A hagymát szálakra vágom és beleteszem egy serpenyőbe, amiben az olajat már felhevítettem. A húst egy nagyon éles késsel olyan vékony 2-3 cm-es szeletekre vágom, amilyenre csak tudom, majd beleteszem a hagyma mellé. A serpenyő egyik felében a húst, a másikban a hagymát sütöm. Szerintem úgy jó, ha ezáltal összeérnek az ízek, de lehet külön serpenyőben is sütni. Egy kis sót és borsot teszek rá sütés közben, amivel jól elkeverem. Amíg sül a hús és a hagyma, félbevágok egy a bagettet/zsemlét és vékonyan megkenem mindkét oldalát csiliszósszal (most ez a kedvencem: Sweet Chilli Relish), majd ráteszek egy szeletet a lapkasajtból. Ha szeretitek sajtosan, akkor lehet bele tenni kétféle sajtot is. Folyamatos kevergetés mellett maximum 15 perc alatt megsül a hús és a hagyma, amelyeket beleteszek a szendvicsbe. Ha minden benne van, akkor az egész szendvicset 30 másodperce beteszem a mikróba. Ezután már lehet is enni.

Desszertnek javaslok mellé egy kis browniet, az is olyan Amerikai.

Comments are closed.

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :