Gulyásleves gluténmentes csipetkével

Gulyásleves gluténmentes  csipetkével

Gulyásleves gluténmentes csipetkével

Az egyik leghíresebb magyar étel a gulyásleves. Olyan hungarikum, amit a ténylegesen ismernek a világ minden táján. Persze mindenhol másképp készítik és azt, hogy gulyásleves nem tudják kimondani. Ezért angolosan csak goulashnak mondják. Pontosabban Hungarian goulashnak. A keményebbek piros hegyes paprikával fogyasztják. Legjobb a kertben bográcsban elkészíteni. Persze egy fazékban se lehet nagyon elrontani. Gluténmentes akkor marad, ha nem teszünk bele tésztát, vagy csak glutén menteset. Én csipetkét szoktam bele tenni.

Hozzávalók

  • 50 dkg marhahús
  • 5-6 db répa
  • 2-3 db krumpli
  • gluténmentes csipetke tészta
  • egy fej hagyma
  • 1 db paprika
  • 1 db paradicsom
  • fél liter víz
  • petrezselyem

Elkészítés

A hagymát apró kockákra vágom pici olajon megpirítom, de még mielőtt aranybarnára sülne hozzá adom az apró kockára vágott paprikát is. Amikor már jól összesültek, akkor adom hozzá a pirospaprikát, a húst és a paradicsom darabokat. Kérgesre sütöm a húsokat és kb. fél-egy liter vízzel felöntöm. Ízesítem sóval, borssal, egy kevés petrezselyemmel. A répákat karikára, a krumplit kockára vágva teszem bele és kb. 2 órán keresztül lassú tűzön főzöm. A végén házi készítésű gluténmentes csipetke már hamar elkészül.

Csipetke készítés

Hozzávalók

A tésztához

Elkészítés

Az összetevőket egy edényben kemény tésztává gyúrom, majd apró borsónyi golyókat készítek belőle. Egymástól távol helyezem el a csipetke szemeket. Száraz levegőn hagyom száradni egy órát majd bele teszem a levesbe. Általában ebből az adagból több alakalomra való tészta lesz, ezért a megmaradt szemeket le szoktam fagyasztani.

Hungarikumnak mondott magyar étel még a gluténmentes lángos és a pörkölt.

Ha menüről van szó, akkor elárulom a gulyásleves mellé mi palacsintát szoktunk enni.


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Post navigation

Previous Post :