Lehetetlennek tűnt a gluténmentes lángos készítés sokáig. Amikor elkezdtem legelőször végiggondolni miről is kell lemondanom a gluténmentes diéta miatt, nagy szomorúsággal töltött el, hogy akkor nincs többé piaci lángos. Sírtam. Aztán erőt vettem magamon és azt mondtam, ha a piacon nem is, de otthon megehetem. Megpróbáltam megcsinálni, egyszer, kétszer, sokszor. Katasztrofálisabbnál katasztrofálisabb eredmények születtek. Nem ment. Sokadszorra se. Feladtam, évekre. Aztán újra megpróbáltam és láss csodát elkezdett sikerülni, egyre jobb és jobb lett. Most már olyan mint a piaci.
Hozzávalók
Tésztához
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1 evőkanál cukor
- 50 dkg gluténmentes liszt
- só
- 2 evőkanál olaj
- olaj a sütéshez
Feltét
- 1 gerezd fokhagyma
- tejföl
- reszelt sajt
Elkészítés
A tejet a cukorral összekeverem és egy percre a mikróba teszem, majd hozzáadom az élesztőt. Felfuttatom és hozzáadom a lisztet és az olajat meg egy pici sót, jól összedolgozom. Ha nagyon sűrű a tészta akkor egy kis meleg vizet lehet hozzá adni. Hagyom állni egy kicsit, amíg meg nem kel az egész. A sütéshez az olajat felforrósítom, majd egy merőkanálnyit beleteszek a serpenyőbe. Egy olajos kanállal szétlapítom a serpenyőben. Akkor fordítom csak meg ha már jól megsült az egyik oldala. Pár perc alatt elkészül. Egy kis edénybe fokhagymát szoktam reszelni, pici sót és vizet teszek rá, ezzel meg lehet kenni a lángos tetejét. Tejfölt kanalazok a tetejére és sajtot szoktam rá reszelni.
Comments are closed.