Kicsi saláta

Próbálunk egészségesen élni és ehhez az is hozzá tartozik, hogy az ételek mellé egy kicsi salátát is igyekszünk enni. Persze van, hogy maga a saláta a köret, de még nem sikerült a hagyományos köreteinket teljesen salátára váltani. Sokszor kérdés, hogy milyen saláta is legyen a köret mellé, de leggyakrabban az alábbi kicsi salátát készítem el. Elég gyorsan elkészül és jól feldobja az ételeket. Karakteres ízvilágot kapunk, így szerintem ez a saláta önmagában köretnek nem alkalmas. Egy kis kiegészítésnek a főétel mellé viszont kiváló.

Hozzávalók

• egy negyed kaliforniai paprika
• 1-2 db közepes paradicsom
• egy negyed vöröshagyma
• 1-2 maréknyi olívabogyó
• 1 evőkanál olíva olaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• egy csipetnyi szárított bazsalikom vagy oregánó
• só, bors

Elkészítés

A hagymát, a paprikát és a paradicsomot kis kockákra vágom és egy tálba vagy mélytányérba teszem. Ebben a sorrendben vágom őket össze, mert a paradicsomnak sok a leve és nehezebb vágni ha összemaszatolja a deszkát. Az olívabogyót konzerv változatban szoktam venni. Lemosom róla a lét és felkarikázom, majd hozzáadom a salátához. Az olíva olaj, a balzsam ecet, a só, a bors és bazsalikom, vagy oregánó hozzáadásával jól elkeverem. Ha vendégeket várunk és szeretnénk, hogy jól nézzen ki, akkor a balzsam ecetet csak a végén teszem rá, mert úgy mutatósabb.

Sok főétel mellé szoktuk enni ezt a salátát. Desszertnek mellé  a császármorzsát ajánlom.