Füstölt halas muffin

Füstölt halas muffin

Füstölt halas muffin

Tudom, hogy a füstölt halas muffin nem villanyozza fel úgy az embereket mint egy sima csokis muffin, de azért szerintem néha kell egy kis újítás. A füstölt nyers hal nem alapeleme a hagyományos magyar konyhának. Talán kevesen is próbálkoznak vele. Őszintén szólva én is sokáig elmentem mellette a boltban. Később, amikor a Finnországban élő barátnőm mesélt arról, hogy ők hogyan füstölik a halakat és hogy tejszínnel és póréhagymával milyen isteni étek készül ebből, elgondolkodtam. Itt Angliában a pitébe mindenféle sós, húsos tölteléket is tesznek, hát miért ne lehetne ezt mással is kipróbálni? Végül némi kísérletezés után szuper sós, gluténmentes sütemény lett belőle.

Hozzávalók

Elkészítés

Amíg a sütő felmelegszik, a gluténmentes hájas tészta lapot feldarabolom és a muffin sütőformába kis kosárkákat képzek. Érdemes a tészta alá tenni kis muffin papírokat, hogy később könnyebben ki lehessen venni. Egy tálban a tojást felverem, egy villával összekeverem a tejszínnel, majd hozzáadom a sót borsot, apróra vágott póréhagymát és a kis darabokra vágott halakat. A halról minden esetben el szoktam távolítani a bőrét és amennyire tudom a szálkákat is. Óvatosan összekeverem a halat a tejszínes szósszal, majd egy merőkanál segítségével elosztom a muffin sütőformában. Nem érdemes csordultig teletölteni, mert meg fog egy kicsit duzzadni a sütés közben. A sütőben 200 fokon addig sütöm, amíg meg nem szilárdul és meg nem pirul egy kicsit a teteje. Frissen még melegen és másnap hidegen fogyasztva is nagyon jó. Az esetleges szálkákra azért vigyázzatok.

Ha inkább maradnál egy hagyományos sós süteménynél, akkor ajánlom a sajtos rudat.



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :