Remek gluténmentes előétel a garnélarák saslik citrommal. Ínyenceknek ajánlott, akik szeretik a gyorsan elkészülő ételeket. Őszintén szólva a saslik rúdra húzkodás elég macerás dolog. Szerintem ezt akkor érdemes csak megcsinálni, ha vendégek jönnek, mert akkor nagyon jól mutat. A hétköznapokon, ha csak úgy magamnak sütöm a garnéla rákot, akkor csak úgy simán megsütöm őket a serpenyőben. A fűszereket viszont nem lehet kispórolni, sőt egy kis fokhagymával még meg lehet bolondítani.
Hozzávalók
- kb. 200g garnélarák
- egy pici só, bors és pirospaprika
- egy fél maréknyi friss koriander
- egy fél kávéskanálnyi friss csili
- 1 db lime vagy citrom
- pici olaj vagy olaj spray
- saslikrúd
Elkészítés
A rákokat megmosom és kettesével a saslik rúdra húzom. Érdemes Yin – yang szerűen tűzdelni fel őket, hogy szépen egybe süljenek. Eleinte nem tudtam, hogyan is kezdjem a tűzdelést. Nézzétek meg a videón, ahol bemutatom a technikát, amivel sikerült szépen felhúzni a rákokat a nyársra. Ha elkészültek a saslik rudak, mindkét oldalon meghintem őket sóval, borssal és pirospaprikával. Előmelegített beolajozott serpenyőbe a citromból facsarok valamennyit, majd a serpenyő közepére teszem a citromot és köré rakom a rák saslikokat. Jól megsütöm az egyik oldalát, majd megfordítom őket és hozzáadom az apróra vágott friss csilit. Ha megsült mindkét oldala, tányérra teszem a rákokat és friss koriandert szórok rá.
Szuper tengeri herkentyűs ételem még a paella és az ír halleves.
Comments are closed.