A pulykás áfonyaszószos szendvics a férjem nagy kedvence. Pár éve a munkahelye melletti boltban sorra ezt ették a kollégáival. Azt mondta, hogy ezt nekem is meg kell kóstoljam, annyira jól el vannak találva az ízek ebben a szendvicsben. Mivel én nyitott vagyok az újításokra nagyon lelkesen mentünk be a boltba ahol ki is volt írva, hogy készítenek gluténmentes ételeket. Sajnos pont ezt a szendvicset nem tudták elkészíteni nekem. Sokszor kerülök olyan helyzetbe, hogy úgy kipróbálnék valami újat, de nem tehetem meg, mert sajnos az amit szeretnék kipróbálni nem gluténmentes. Ilyenkor jön a nem adom fel, én ki akarom ezt próbálni hozzáállás a kreativitással párosulva, aminek a eredményeképpen megszületik egy új Zsuzsi féle gluténmentes recept. Amióta kikísérleteztem, a pulykás szendvics receptjét, azóta rendszeresen szerepel nálunk az asztalon.
Hozzávalók
- gluténmentes kifli vagy zsemle
- 200g pulykamell
- 1 db leveskocka
- néhány friss salátalevél
- 1 db paradicsom
- 1 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál áfonya szósz
A töltekékhez
- 100g csiperkegomba
- 4 szelet gluténmentes kenyér
- 1 tojás
- egy kevés friss petrezselyem
- só, bors
- Kb. 50ml víz
Elkészítés
A pulykamellet a leveskockával puhára főzöm. A húst egy vágódeszkára teszem hűlni és amikor már kihűlt szeletekre vágom.
Amíg fő a hús elkészítem a tölteléket, amihez a gombát megpárolom. A kenyeret kenyérpirítóban megpirítom, majd kis kockákra vágom. A tojást egy nagyobb tálban felverem sóval, borssal majd hozzáadom a zsemlekockákat, petrezselymet és a párolt gombát. Kézzel jó alaposan összedolgozom a hozzávalókat. Egy lágy masszát kell kapjunk, ezért egy kevés vizet is hozzáadok. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt 200 fokon megsütöm, amíg meg nem keményedik és barnára nem sül a teteje.
A paradicsomot vékony karikákra vágom, a salátát leveleire szedem. A kifilt vagy zsemlét félbe vágom és az egyik oldalát majonézzel a másik oldalát áfonya szószszal megkenem. A majonézes felére teszem a salátát és a paradicsomot és a töltelék szeleteket végül a húst. Az áfonyaszószos felét a tetejére borítom és már csak jóízüen falatozni kell.
Ha jó gluténmentes szendvicset keresel próbáld ki a Philly cheessteaket is.
Comments are closed.