Hangulatos őszi étel a sütőtök krémleves. A legnehezebb az elkészítéseben a tök felvágása, a héjától való megszabadítás. Éles széles lapos késsel szoktam darabolni, lassan óvatosan. Mindenképpen deszán végtem ezt a műveletet. Azokkal a részekkel szoktam elkezdeni, amiket úgy érzem, hogy könnyen el tudok vágni. Érdemes először egy egyenes alapot vágni, amin stabilan megáll majd a tök majd onnan tovább vágni. Legjobb ha sikerül félbevágni, mert akkor a magjait könnyebb kiszedni kanállal. Ha nem megy akkor ne erőltessük nehogy baj legyen, egy leves nem ér annyit hogy egy ujjunkkal kevesebb legyen.
Hozzávalók
- 1 db közepes méretű sütőtök
- 1 evőkanál kókusz zsír
- 1 evőkanál cukor
- 2 dl tejszín
- 2 evőkanál gluténmentes liszt
- pici só és bors
- szerecsendió
Elkészítés
A tököt meghámozom, kiszedem a magjait és apró darabokra vágom. Egy edényben elkezdem lassú tüzön melegíteni a kókusz zsírt és a cukrot, majd amikor már megolvadt és kicsit megkaramellizálódott a cukor, hozzáadom a tök darabokat. Gyorsan belekeverem a lisztet és a tejszínt, sót borsot. Folyamatos keverés mellett addig főzöm míg meg nem puhul a tök. Végül botmixerrel az egészet simává és krémessé varázsolom. Tálaláskor szerecsendiót reszelek a tetejére. Én azért teszek bele lisztet mert szeretem egy kicsit sűrűbben de ha valaki hígabban szereti akkor a lisztet úgy ahogy van ki lehet belőle hagyni.
Ha már a karácsonyon is töröd a fejed van halászlé receptem is.
Comments are closed.