Gluténmentes csipetke tészta

Gluténmentes csipetke tészta

Nálam a levesekbe saját készítésű, gluténmentes csipetke kerül. Már persze csak ha épp úgy érzem, hogy egyáltalán szükséges a levesbe tészta. Azt tapasztaltam, hogy Magyarországon jobban van hagyománya az apró levestésztának, mint más országokban. Otthon mindig találtam jó, előre gyártott gluténmentes levestésztát. Azonban amikor Angliába költöztünk nem igazán találtam olyan tésztát, ami jó lett volna a levesbe, ezért elkészítettem a sajátomat. Egyszerűbb ugyanis kis golyókat képezni, mint különböző formájú tésztát készíteni. Nekem nagyon bevált.

Hozzávalók

  • 2 db tojás
  • 2 evőkanál xantan gum
  • pici só
  • 10 evőkanál gluténmentes liszt

Elkészítés

A tojást egy tányérban villával felverem, majd beleteszem a többi hozzávalót. Az összetevőket egy edényben kézzel kemény tésztává gyúrom, majd apró borsónyi golyókat készítek belőle. Ezt egy hosszadalmasabb folyamat, például néha tévénézés közben szoktam a levestésztát elkészíteni. A tányéron egymástól egy kis távolságra helyezem el a csipetke szemeket, hogy ne ragadjanak össze. Száraz levegőn hagyom száradni egy órát, majd bele teszem a levesbe és megfőzöm. Általában ebből az adagból több alakalomra való tészta lesz, ezért a megmaradt szemeket le szoktam fagyasztani. Így legközelebb már nem kell annyit vacakolni a csipetke bogyók elkészítésével. Egyszerűen csak fagyosan beleszórom a levesbe. Addig szoktam főzni, amíg fel nem jönnek a csipetkék a leves tetejére. Szerencsére a xantan jól összetartja a tésztát, így nem ázik szét a levesben.

Gulyás levesbe vagy bablevesbe tökéletes választás.

Comments are closed.

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :