Tzatziki, ahogy a férjem csinálja a gyroshoz. Igen, olyan szerencsés vagyok, hogy a férjem is szokott főzni nem csak én. Ezt a receptet teljesen ő kísérletezte ki és írta le én csak ezt a bevezető szöveget adom hozzá, meg persze a fényképet. Amúgy a Tzatziki vagy más néven a dzadzíki egy török és görög saláta féleség, amit mi gyrosba szoktunk tenni. Érdekes, hogy én aki az utolsók között eszi meg a nyers uborkát imádom ezt a salátát, pedig az alapja ennek is nyers uborka. Az ok valószínüleg az, hogy a fokhagyma és a menta intenzív íze elnyomja a jellegzetes uborka ízt.
Hozzávalók
- 1db közepes méretű kígyóuborka
- 1db kicsi gerezd fokhagyma
- Egy kávéskanál finom tengeri só
- Egy maréknyi (6-9 db) menta levél
- 500 g görög joghurt
- Egy teáskanál kristály cukor
Elkészítés
A kígyóuborkát lereszelem és ráteszem a sót. Ezután a fokhagymát és a menta leveleket icipici darabokra vágom és belekeverem. Várok vele 5-10 percet míg levet ereszt majd jól kinyomkodom, majd leöntöm a levet róla. Ezt még kétszer megismétlem, majd beleteszem a joghurtot és a cukor és jól összekeverem. Ezután már csak tálalni kell kész is vagyunk.
Nyáron a grillezéskor egy kis sajtos kolbászos saslik vagy garnéla rákos saslik sütögetéshez is kiváló köret a Tzatziki. Desszertnek mellé ajánlom a madártejet.
Comments are closed.