Hagyományos újévi lencsefőzelék a receptem neve, de egész évben szoktam készíteni. Azt mondják ha sok pénzt szeretnénk, akkor lencsét kell enni az új év első napján. Az apró lencse szemek ugyanis a pénzre hasonlítanak, minél többet eszik valaki, annál gazdagabb lesz. A babona szerint, amit január első napján teszünk, azt fogjuk csinálni egész évben. Bevallom évek óta lelkesen eszem a lencsét, amennyit csak bírok, de ez idáig bizonyítottan egy garassal sem lettem gazdagabb a lencse miatt. Szoktam enni egy kis füstölt disznóhúst is hozzá, hátha a malac majd kitúrja a szerencsémet.
Hozzávalók
- egy csomag gluténmentes lencse
- füstölt disznóhús (csülök, sonka, oldalas)
- 1 db hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál gluténmentes liszt
- pirospaprika, só, bors
- tejföl
Elkészítés
A füstölt húst egy nappal a főzés előtt beáztatom egy nagy vízzel teli tálba. A vizet leöntöm a húsról és megmosom a csap alatt majd bele teszem egy fazékba. Felöntöm vízzel hozzá adom a lencsét, a hagymát és a fokhagymát majd egy kis sót. Legalább két órán keresztül főzöm, addig amíg a hús omlósan puha nem lesz. Egy tálba kiszedem a húst és felszeletelem. A hagymákat kidobom. Egy serpenyőben pici olajon paprikás rántást készítek majd berántom a főzeléket. Tálaláskor tejfölt teszek a tetejére.
Szilveszteri bulira jó lehet még a kaszinótojás.
Comments are closed.