Csirketepertő

Csirketepertő

“Kevés van belőle, pedig úgy ennék még” – mindig ez jut eszembe, amikor csirke tepertőt készítek. Célzottan, hogy csak ezt főzöm ugyanis még soha nem készítettem el ezt az ételt. Mindig csak úgy melléktermékként készül el. Leginkább akkor készül nálunk csirke tepertő, ha paprikás csirkét készítek. Abba ugyanis nem szoktam felhasználni a csirke bőrét és kidobás helyett inkább megsütöm. 5-6 darab csirkecombból viszont csak egy maréknyi csirketepertő lesz, ezér ez az étel afféle szakács csemegéje.

Hozzávalók

  • csirkebőr, amit én leginkább a combról szoktam lehúzni
  • kb. 2 evőkanálnyi olaj
  • egy csipet só

Elkészítés

Egy éles késsel egyenként eltávolítom a csirkecombról a bőrt úgy, hogy a húsba lehetőleg nem vágok bele. A lenyúzott bőrt a vágódeszkára kisimítom és 1-2 cm-es kis darabokra vágom. Egy fazékban vagy serpenyőben felhevítem az olajat, majd beleteszem a bőr darabokat és jól elkeverem azokat. Lassú tűzön kisütöm a bőrből a zsiradékot. Ha ropogós aranybarnára sült, egy villával vagy konyhai csipesszel kiszedem a tepertőket az olajból. Tálaláskor sóval ízesítem. Egy kis gluténmentes kenyérrel percek alatt elfogy. Ha van belőle elég, akkor kiváló reggelire is.

Ha inkább édesebb gluténmentes reggelire vágysz, akkor ajánlom a granola reggelit.

Comments are closed.

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :