Amikor legelőször elgondolkodtam a gluténmentes lasagne elkészítésén, rengeteg időt töltöttem az interneten az után kutatva, hogy vajon a tésztát meg kell-e főzni mielőtt lerakom a rétegeket. A kutatás eredménye az lett, hogy igen meg kell főzni, ezért akkor hosszasan szerencsétlenkedtem a tészta kifőzésével. Szerintem ne próbáljátok ki. Felesleges, ugyanis megpuhul a tészta előfőzés nélkül is.

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg sertés darálthús
1 nagy üveg házi paradicsom (1 liter)
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
egy csipet bazsalikom
só, bors, paprika
lasagne gluténmentes tésztalap
2x 25dkg reszelt mozzarella
egy kevés chedar sajt
olaj

Elkészítés

A hagymát kockára vágom és az olajon megpirítom. Amikor aranybarnára sült egy kevés pirospaprikát adok hozzá majd bele keverem a darált húst. Ha a hús kérgesre sült hozzá adom a paradicsomot, bazsalikomot, sót borsot, fokhagymát és kb. 10 percig összefőzöm. Úgy a legjobb, ha egy kicsit híg marad, mert később ezt a tészta be fogja szívni. Egy nagy lapos tálba egy kicsit teszek a szószból, és szétkenem, így nem fog a tészta a tepsi aljára ragadni. 4 db lasagne tésztalapot lerakok a tálba. (Az én tálam nagyobb mint a tésztalap így srégen szoktam rakni a rétegeket, úgy jobban kitölti a tálat.) A tészta réteg után szószt majd mozzarellát teszek, tészta – szósz – mozzarella. A legutolsó rétegre viszont Cheddar sajtot tesztek, ez egy kis plusz ízt ad neki. A sütés elején egy alufólia réteggel letakarom így kb. 20-30 percig sütöm 200 C fokon, majd a végén grillező fokozaton gyorsan megpirítom a sajtot a tetején. Tálalás előtt 5-10 percet hagyom állni, hogy szépen megpuhuljon a tészta.

Hasonló recept a bolognai fusilli, csak más fajta tésztával készül.

Gluténmentes lasagne