A spenótos mozzarella saláta egy friss tavaszias saláta, amit a zöld pesztó dob csak fel igazán. Érdemes a pesztós üvegen lévő összetevők listáját alaposan megnézni, mert sajnos nem mindegyik gluténmentes. A kertekben a spenót a legkorábbi friss zöldség. Mondhatjuk úgy is, hogy a spenót a tavasz hírnöke. Sajnos sokan nem szeretik – például a férjem sem -, pedig aki eszik belőle, az gazdagabb lesz néhány vitaminnal. A Wikipédia szerint azonban a magas oxalát-, és nitráttartalma miatt nem szabad túl sűrűn fogyasztani. Szóval csak óvatosan, bármennyire is szeretjük ne ez legyen a reggeli, ebéd és a vacsora is. Volt már, hogy úgy éreztem, hogy nekem hiányzik egy kis hús ebből a salátából. Ilyenkor tettem bele egy kis gépsonkát. Egy másik alkalommal grillezett csirkemell mellé ettem köretként a spenótos mozzarella salátát.
Hozzávalók
- 1-2 maréknyi spenót levél
- 1 evőkanál zöld pesztó
- 1 db nagy mozzarella sajt (100g)
- egy maréknyi koktél paradicsom
- 1 db újhagyma
- pici só és bors
Elkészítés
Egy tányér aljára teszem a spenót leveleket, majd a közepére a vízzel leöblített mozzarella sajtot. Körberakom a sajtot koktél paradicsommal, majd megszórom a karikára vágott újhagymával, egy pici sóval és borssal. A tetejére teszek egy evőkanányi zöld pesztót.
Szoktam spenót főzeléket is készíteni, nézd meg azt a receptem is.
Comments are closed.