Iszonyú hosszasan (kb. 2 órán keresztül) készül a sült kacsacomb hagymás krumplival és vörös káposztával, de szerintem megéri a várakozás. Amikor először használtam sütőzacskót, én fogtam és szimplán beletettem az összetevőket, a levegőt kinyomtam belőle és a legvégén lezártam. Majd irány a sütő! A sütőzacskó használata terén tapasztaltak talán már most hangosan nevetnek. Nem sokkal később elképedve tapasztaltam, hogy a zacskó minden bizonnyal felfújódhatott és a sütő tetején lévő grill fűtőszálra égett. Szóval azóta tudom, hogy nem elég kinyomni belőle a levegőt, de méretre is kell vágni.
Hozzávalók 2 személyre
A kacsához
- 2 db kacsacomb
- egy fél fej közepes méretű vöröshagyma
- 1 db közepes méretű paradicsom
- 1 db kaliforniai paprika
- só, bors, kakukkfű
A hagymás krumplihoz
- 2-3 db közepes méretű krumpli
- egy fél fej közepes méretű vöröshagyma
- 2-3 evőkanál olaj
- só, bors
A párolt káposztához
- egy negyed vörös káposzta
- só, bors, őrölt kömény
- 2 evőkanál olaj
- 1,5-2 dl víz
Elkészítés
Fogok egy sütőzacskót és beleteszem a kacsacombokat, a szálakra vágott hagymát, a pici kockákra vágott paprikát és paradicsomot, majd hozzáadom a fűszereket. Kézzel jól összekeverem a zacskóban az összetevőket, majd szorosan lezárom a zacskót. A sütőben 230 fokon másfél órát sütöm.
A hagymás krumplihoz a krumplit megpucolom és megfőzöm sós vízben. Amíg fő a krumpli, addig a hagymát kevés olajon sóval és borssal aranybarnára sütöm. Ha megfőtt a krumpli, leöntöm róla vizet és a hagymával együtt folyamatos keverés mellett megsütöm egy kicsit a krumplit.
A káposztát kicsi csíkokra vágom és egy kevés őrölt köménymaggal 30-40 perc alatt puhára párolom.
Ha inkább egy kis lazacot sütnél, akkor kattints ide a receptért.
Comments are closed.