Gluténmentes meggyes piskóta

Gluténmentes meggyes piskóta

Gluténmentes meggyes piskóta

Egyik reggel úgy ébredtem, hogy jól esne egy kis gluténmentes meggyes piskóta. Mivel több nagyobb angol boltban sem sikerült találni meggyet végül a lengyel boltban vettem egy igen finom meggy befőttet. Azóta ezzel készül a meggyes piskóta mellett minden más meggyes étel is nálam.

Hozzávalók

  • 5 db tojás
  • 9 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 10 evőkanál gluténmentes liszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 30-40 dkg magozott meggy

Elkészítés

A meggyet kimagozom és ha nagyon savanyú, akkor 1-2 kanál cukrot is teszek rá, majd hagyom állni amíg elkészítem a tésztát. A tojásokat szétválasztom, és felverem először tojásfehérjét. A sárgájához hozzáadom a kilenc evőkanál porcukrot és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel addig keverem, amíg ki nem világosodik. Összeöntöm a sárgáját és a fehérjét, majd hozzáadom a lisztet és a sütőport és a robotgéppel jól összedolgozom az egészet. A sütőformát kókuszolaj spray-el befújom és beleteszem a piskóta tésztát. A meggyeket lecsepegtetem és elszórtan a piskóta tetejére teszem. Előmelegített sütőben 200°C-on addig sütöm, amíg meg nem szilárdul és sötétebb barnás nem lesz a teteje, ez nagyjából 35 perc.

Meggy nélkül ugyan, de ez a videó bemutatja, hogy szoktam elkészíteni a piskótát.

Ebből a piskóta receptből például kókusz kockát vagy áfonya tortát is készíthetsz.



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük