Tojás leves

Tojás leves

Egyszerűen, gyorsan és nem utolsó sorban olcsón elkészíthető étel a tojás leves. Jól szokott esni egy tányér belőle a hideg napokon. Tálaláskor mindig teszek bele egy kanál tejfölt is. De ha igazán pikánssá akarom tenni akkor egy pár csepp ecetet teszek bele. Emellett szokták még köménnyel is ízesíteni, de nekem valahogy nem hiányzik hozzá, úgyhogy én azt kihagytam a receptemből.

Hozzávalók

  • 2 db tojás
  • 1 fél vöröshagyma
  • egy csipetnyi só és bors
  • 3 g pirospaprika
  • egy fél kávés kanál babérlevél
  • 0,6-8 dl víz
  • 1 evőkanál olaj
  • egy kanál tejföl – tálaláskor

Elkészítés

A hagymát apróra vágom és az olajon a sóval és borssal megpirítom. Amikor már aranybarnára pirult hozzáadom a pirospaprikát és jól elkeverem, majd felöntöm vízzel. Őrölt babérlevéllel ízesítem és felforralom. A tojásokat megtöröm és óvatosan beleteszem a forrásban lévő levesbe és addig főzöm, amíg meg nem keményednek. Nem szoktam kevergetni, csak megvárom, amíg megszilárdul, ez legalább 5 perc. Én úgy szeretem, ha a tojások egyben maradnak és lehet a kanállal vágni a őket. Legjobban az egyben maradt sárgáját szeretem. Mások tudom, hogy felverik a tojásokat (mintha rántottát csinálnál) és lassan csorgatják bele a levesbe. Emiatt a metódus miatt szokták a tojás levest csurgatós levesnek is hívni.

Desszertnek ajánlom mellé a meggyes piskótát.

Comments are closed.

Post navigation

Previous Post :