Töltött paprika

A tradicionális magyar töltött paprika elkészítése elsőre nekem nem volt egyszerű feladat. Szétrepedt a paprika és még a rizs is kemény maradt benne. Nem tudtam eleinte, hogy több fűszert kell bele tenni, így ízelten is maradt. Most már viszont szuperül meg tudom csinálni. Angliában nem lehet kapni a hagyományos magyar paprikát ezért mindig kaliforniai paprikából csinálom, de nekünk így is nagyon ízlik.

Hozzávalók

• 700 dl paradicsom lé
• 5 dl víz
• 3 egész paprika
• 1 böge rizs
• 1 evőkanál pirosarany
• 3 tojás
• 50 dkg darálthús
• só és bors, paprika
• fokhagyma

A rántáshoz

• 1 evőkanál gluténmentes liszt
• 2 evőkanál olaj
• 0,5 dl hideg víz

Elkészítés

A rizst megfőzöm és hagyom kihűlni, ez azért fontos, mert különbben a rizs szétrepeszti a paprikákat a főzés közben. Hozzá adom a három egész tojást a fűszereket (úgy a jó ha kicsit fűszeresebb) és a nyers húst. A paradicsomos szószt a paprikákkal felrakom főni. A paprikákat megtöltöm és a már forrásban lévő paradicsom szószba bele rakom a paprikákat. Ha marad ki töltelék akkor azokból kis golyókat csinálok és azt is belerakom főni.  Kb 30 perc után a húsgolyókat és a paprikákat kiszedem egy külön edénybe. Egy serpenyőbe rántást (olaj és liszt) készítek, és berántom a szószt. Amint összeforrt leveszem a tűzről és összeturmixolom. Ha kész ráöntöm a húsgolyók tetejére. Főtt krumplival tálalom.

Ha hús nélküli magyaros ételre vágysz akkor ajánlom a lángost.