A férjem kérte, hogy a szokásos húsos lasagne helyett próbáljak meg zöldséges lasagne-t készíteni. Én nem vagyok nagy zöldség rajongó, ezért első hallásra nem tetszett az ötlet, de be kell valljam végül én is megnyaltam a szám szélét. Most már azt gondolom jobban szeretem a zöldségeset, mint a hagyományos húsos lasagnet. A sok cukkinitől, padlizsántól és sajttól igencsak laktató lesz, ezért jól esik egy pohár bor mellé.
Hozzávalók
- 9 lap lasagne tészta
- egy fél vöröshagyma
- 2 db kis cukkini
- 1 db kis padlizsán
- egy negyed paprika
- 5 dl házi paradicsomlé
- 250g reszelt mozzarella sajt a rétegek közé
- kb. 100g cheddar sajt a tetejére
- egy csipetnyi só, bors, pirospaprika és bazsalikom
Elkészítés
Az apróra vágott vöröshagymát és paprikát egy kevés olajon aranybarnára pirítom. Ezután beleteszem a pirospaprikát és jól elkeverem. Most megy bele a padlizsán. 10 perc után felöntöm a paradicsom szósszal. Fokhagymával, sóval borssal és bazsalikommal ízesítem és kb. 10 percig főzöm az egészet. A kis kockákra vágott cukkinit csak ekkor teszem bele. Nagyjából 15 perc múlva veszem le a tűzről, amikor a szósz már sűrűbb és a zöldségek már nem kemények.
Egy magasabb peremű tepsibe vagy hőálló edénybe rétegesen (három rétegben) a tésztát, szószt és a mozzarella sajtot. Próbálom egyenlő mennyiségben elosztani az összetevőket a rétegek között. A legtetejére pedig még egy kis Cheddar sajtot is reszelek és alufóliával lefedem. Előmelegített sütőben 30-40 percig sütöm 200ºC fokon.
Ebben a videóban bemutatom, hogyan készítem a hagyományos húsos lasagnet. A zöldségeset is ugyanígy rétegezem.
A zöldséges lasagne mellé desszertnek egy jó kis olasz tiramisut javasolok.
Comments are closed.