Gluténmentes mézeskalács készítés

Gluténmentes mézeskalács készítés

Gluténmentes mézeskalács készítés

Amikor a szegfűszeg, a fahéj és a méz illata keveredik a fenyő illattal, akkor biztos vagyok, benne, hogy együtt a család. Nálunk a közös gluténmentes mézeskalács készítésnek hagyománya van. Az adventi időszakban a barátainkkal együtt készítünk mézeskalácsot. Most már gluténmenteset.  Karácsonykor a családdal a fára is felteszünk őket. Jó móka együtt alkotni valamit. Mindenki kiélheti a kreativitását. Idén a fenyőfa és a szívecske mellett készítettünk cápát, biciklit és egyedi feliratokat is. Nem mindegyik lett szép, sőt. Volt olyan is amelyik eleinte szép volt aztán összetört, amikor kivettem a tepsiből. De mit számít ez? Megettük, finom volt. A legemlékezetesebb az volt, amikor egyik évben a malac figurát bent felejtettük a sütőben, mert elbeszélgettük az időt. A legszebb mézeskalácsunk lett a fekete malac, gyönyörűen kifestettünk a fehér tojáshabbal. A közös élmény a lényeg.

Hozzávalók

A tésztához

  • 10 dkg margarin
  • 7 evőkanál porcukor
  • 25 dkg virágméz
  • 35 evőkanál gluténmentes liszt
  • 1-1 kávéskanál fűszer (gyömbér, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, vaníliás cukor)
  • 4 kávéskanál szódabikarbóna

A cukormázhoz

  • 1 tojásfehérje
  • 4 evőkanál porcukor
  • 8 csepp ecet

Elkészítés

A vajat megolvasztom, hozzáadom a mézet majd a cukrot is és összefőzöm őket. Amikor kihűlt hozzáadom a lisztet, a fűszereket és a szódabikarbónát. Majd legalább egy éjszakára hűtőbe teszem pihentetni. Másnap kinyújtom és kiszaggatom a formákat. Fontos, hogy egy tepsiben ugyanolyan vastagságú és nagyságú figurák legyenek, mert így fognak egyenletesen megsülni. Amíg kihűl a frissen kisült mézeskalács, egy edényben felverem a tojásfehérjéket, hozzáadom a porcukrot és az ecetet. Uzsonnás zacskó sarkába töltöm a habot és jól lezárom a tetejét. Ollóval pici lyukat vágok a zacskó szélére, ezzel díszítem a mézeskalácsot. Egy kis forralt bort is lehet iszogatni közben.




Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :