A három kézzel főzés nagyon megy nekem rakott zöldbab vagy rakott kel készítésekor. Lehetne szépen egymás után is kifőzni a rizst, megpárolni a zöldbabot és elkészíteni a darált húsos pörkölt alapot, de ha egyszerre csinálom akkor sokkal gyorsabb. Szeretek hatékony lenni a konyhában.
Hozzávalók
- 50 dkg sertés darált hús
- 50 dkg zöldbab
- egy fél vöröshagyma
- 10 evőkanál rizs
- 2 dl tejföl
- kb. 15 dkg sajt (trappista, Cheddar vagy Gouda)
- pirospaprika
- só
- bors
- olaj
Elkészítés
Fazék 1.
A hagymát apró kockákra vágom és egy kevés olajon aranybarnára pirítom, majd belekeverem a pirospaprikát, sót, borsot és hozzáadom a darált sertés húst. Lényegében egy pörkölt alapot készítek darált húsból. Legalább húsz perc mire elkészül, ezért érdemes ezt a fazekat feltenni először.
Fazék 2.
A fagyos, konzerv vagy friss zöldbabot egy evőkanál olajon és kb. 1 dl vízen puhára főzöm. Néha közben megkeverem.
Fazék 3.
A rizsszemeket kevés olajon pirítom addig, amíg fehérek nem lesznek a szemek, majd hozzáadok kb. 1 dl vizet, és jól megkeverem. Addig főzöm, amíg majdnem elfőtt a víz a tejéről. Lefedve még kb. 5-10 percig állni hagyom a tűzhelyen, hogy jól beszívja a megmaradt vizet.
A rizst összekeverem a darált hússal, majd a zöldbabbal is. Így nem néz ki olyan jól a rakott zöldbab, mintha szépen külön rétegezném, de szerintem így finomabb. Egy tepsiben elsimítom az egészet, majd rákenem a tejfölt és a tetejét megszórom sajttal. Előmelegített sütőben nagyjából 30 percig sütöm 200 fokon.
Ha szereted a zöldbabot próbáld ki a zöldbab leves receptemet is.
Comments are closed.