Rizibizi készítés

Rizibizi készítés

Eredete szerint a rizibizi egy olasz rizottó alap recept, azaz főétel. Minden esetre nálunk ez csak simán köret. Én jázmin rizsből szoktam elkészíteni, nem is rizottó rizsből. A rizs köretet nagyon változatosan le lehet készíteni, akár kukoricás-, répás-, vagy mazsolás rizsként. Nálunk mégis rizibizi van az asztalon a leggyakrabban. Nincs ennek különösebb oka, talán csak a megszokás. A hagyományos magyar konyhában is köretként szerepel. Például egy jó gluténmentes rántott hús mellé.

Hozzávalók

  • 1 pohár rizs (én hosszú szemű jázmin rizst használok általában)
  • 2 pohár víz
  • 1 evőkanál olaj
  • só és bors
  • egy marék petrezselyem
  • két marék zöldborsó

Elkészítés

A rizsszemeket kevés olajon megpirítom, addig amíg fehérek nem lesznek. Sóval és borssal ízesítem, beleteszem a zöldborsót majd felöntöm vízzel. Jól megkeverem és közben a petrezselymet is hozzáadom. Addig főzöm, amíg majdnem el nem főtt a víz a tejéről. Lefedve még kb. 5-10 percig állni hagyom a tűzhelyen, hogy jól beszívja a megmaradt vizet.

 

Ha rizses főételt keresel ajánlom a paellát tenger gyümölcseivel vagy chorizo kolbásszal.

Comments are closed.

Post navigation

Previous Post :