Én nem szeretek és bevallom nem is tudok igazán hagymát nagyon apróra vágni. Éppen ezért a tejszínes hagymaleves készítésben azt szeretem a legjobban, hogy nem kell hozzá icipicire vágni a hagymát. Élvezet a nagy hagymadarabokat nemtörődömen meghagyni. A botmixer úgy is le fogja majd darálni az egészet. Sőt ha a sűrítésnél használt rántás egy kicsit csomós marad, az se baj, mert azt is elrendezi a botmixer.
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejszín
- 2 evőkanál gluténmentes liszt
- 1 szelet gluténmentes kenyér
- kb. 2-3 evőkanálnyi reszelt Cheddar sajt
- 1 evőkanál olaj
- só és bors
- 3 dl víz
- (1 dl fehér bor)
Elkészítés
A hagymát nagy darabokra vágom, sózom, borsozom és megpirítom egy kevés olajon. Amikor már majdnem aranybarnára sült, beleteszem a feldarabolt fokhagymát, majd a lisztet. Jól elkeverem a lisztet a hagymákkal, majd felöntöm a tejszínnel és a vízzel. Előfordult már, hogy egy deci fehérborral öntöttem fel először a hagymákat és miután elpárolgott az alkohol, csak akkor tettem bele a tejszínt és a vizet. Úgy is nagyon finom lett. Botmixerrel simára varázsolom és folyamatos keverés mellett addig főzöm a levest, amíg be nem sűrűsödik egy kicsit. Ez idő alatt a gluténmentes kenyérszeletet berakom a kenyérpirítóba és ha elkészült kis kockákra vágom.
Tálalásnál először a levest szoktam beletenni a tányérba, majd a kenyérkockákat és végül a sajtot.
Inkább hagyományos magyarosat ennél? A gulyás levest ajánlom, amit nyáron a kertben is érdemes elkészíteni bográcsban.
Comments are closed.